どうして夏に鱧（ハモ）？！
鱧・・・うなぎ目ハモ科
えっ！？鱧ってうなぎの仲間！？確かに長い！
今年は鱧で暑気払いでもしませんか！
うなぎの旬は冬ですが鱧の旬は夏なんです！
鱧はうなぎ同様大変生命力のある魚です。昔は今ほど流通が発達して
いませんでしたから夏の暑い時期に明石や淡路島から京都へ活きたまま
魚を運ぶことは至難の業でした。ところが鱧だけは一晩たっても活きていたことから
「食すと精がつく」と夏の暑い京都では好まれ続けてきたそうです。
鱧づくし会席 昼・夜ともご予約受付中！九月末まで！
鱧をおもいっきり楽しみたい方へ
「鱧づくし会席」 5500円
先付け
刺身 鱧の落としと焼き霜造り 妻色々
揚げ物 鱧梅肉揚げ・野菜色々
鱧しゃぶしゃぶ 鱧・野菜・薬味 （写真はお二人分）
鱧雑炊
香の物
水菓子
☆内容は仕入れにより多少変更する場合がございます。
ご了承下さいませ。
会席はご予約をお願いしております。
ふぐ同様、鱧も美味しく召し上がっていただくために身を寝かせる時間が
必要となります。ですから遅くとも前日までにお電話いただけましたら
品物も吟味してご用意させていただきます。
ご予約はこちらまで→055-933-6719
鱧一品料理
鱧梅肉天ぷら野菜付き 1100円
鱧焼き霜造り 1100円
鱧湯引き 1100円
鱧湯引きと焼き霜造り盛り合わせ 1400円
鱧しゃぶしゃぶ（一人前）2200円
野菜付自家製ポン酢で
お問い合わせ→055-933-6719
初夏限定！お得なランチコース
1650円
小鉢三点盛り合わせ
本日のちらし寿司
鱧のお椀物
デザート一種
2200円
小鉢三点盛合わせ
季節の焚き合わせ
本日のちらし寿司
鱧のお椀物
デザートニ種
3300円
小鉢三点盛り合わせ
季節の焚き合わせ
鱧の揚げ物
本日のおまかせちらし寿司
（2200円より内容がよくなります）
鱧のお椀物
デザート二種
★鱧の一品料理もご用意しております
☆季節や仕入れによってお料理の内容が変わります。
☆ランチの寿司会席をご予約頂きますと食後に珈琲を
サービスいたします。お越しになる前には是非お電話下さいませ。
お待ちいたしております。
℡：055-933-6719