どうして夏に鱧(ハモ)?!

鱧・・・うなぎ目ハモ科

えっ!?鱧ってうなぎの仲間!?確かに長い!

今年はうなぎが高騰・・・では今年は鱧で暑気払いでもしますか!

鱧はうなぎ同様大変生命力のある魚です。昔は今ほど流通が発達して

いませんでしたから夏の暑い時期に明石や淡路島から京都へ活きたまま

魚を運ぶことは至難の業でした。ところが鱧だけは一晩たっても活きていたことから

「食すと精がつく」と夏の暑い京都では好まれ続けてきたそうです。

 

鱧づくし会席 昼・夜ともご予約受付中!

鱧をおもいっきり楽しみたい方へ

  「鱧づくし会席」     5000円税別

先付け

刺身   鱧の落としと焼き霜造り 妻色々

前菜・焼き物盛合せ

揚げ物  鱧梅肉揚げ・野菜色々

鱧しゃぶしゃぶ 鱧・野菜・薬味 (写真はお二人分)

鱧雑炊

水菓子

 

     ☆内容は仕入れにより多少変更する場合がございます。

         ご了承下さいませ。

 

       会席はご予約をお願いしております。

ふぐ同様、鱧も美味しく召し上がっていただくために身を寝かせる時間が

必要となります。ですから遅くとも前日までにお電話いただけましたら

品物も吟味してご用意させていただきます。

 

ご予約はこちらまで→055-933-6719

 

夏のおまかせ寿司会席 昼・夜ご予約受付中!

 吟水の定番寿司会席の夏バージョン!

鱧など今が旬の食材をいろいろ楽しめる

欲張りメニュー!

 

 「夏のおまかせ寿司会席」  5000円税別

 

 

先付け

刺身  鱧落としと焼き霜造り 妻色々

煮物  地物野菜の焚き合わせ

前菜・焼き物盛合せ

揚げ物 鱧梅肉揚げ・野菜色々

本日のおすすめ握り寿司

止椀  鱧の吸い物 

水菓子

                5000円 税別

 

      ☆内容は仕入れにより多少変更する場合がございます。

        ご了承下さいませ。

 

   会席はご予約をお願いしております。

品物を吟味してご用意させていただくお時間をいただきたいので

遅くとも前日の朝までにお電話頂けると助かります。

 

ご予約はこちらまで→055-933-6719

鱧一品料理

    

                  税別価格

鱧梅肉天ぷら          950円

 鱧焼き霜造り            950円

 鱧湯引き             950円

鱧湯引きと焼き霜造り盛り合わせ

                 1.250円

 鱧しゃぶしゃぶ(一人前)  1.500円

     野菜付自家製ポン酢で 

 

 お問い合わせ→055-933-6719

 

 

                      

 

   

 

 

季節料理 吟水

■住所

〒410-0822

静岡県沼津市下香貫八重26-3

 (沼津工業高校斜め前)

■電話  055-933-6719

    FAX    055-933-6729

■営業時間

  昼12:00~14:00

   夜17:00~21:00

 

■定休日

月曜日 (祭日は営業

      振替休業あり)

 

ご予約/お問合せ

TEL 055-933-6719

 

 

ご予約・お問い合わせは全て

お電話にて承っております。

お客様のご要望を詳しく

お伺いするためです。

何卒宜しくお願い致します。